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我養狗,但我從來都不認為自己是個「愛狗人士」,
因為我只想好好愛我家的小孩而已。
♥♥不是所有的真心都會被看到,不是所有的付出都會有回報,
失去不一定不再有,轉身不一定最軟弱……♥♥


Nesco Our Jumbo Jerky Works Kit組(↓原廠網頁)
http://www.nesco.com/products/?category=300&subcat=200&id=250

內附:擠花槍1支,3款擠花嘴,
Jerky Cure8包,4種香料各2包
(Original Beef、Hot & Spicy、Cracked papper and Garlic、Teriyaki)
(與原廠網頁所述的香料12包及口味皆有所出入,原廠回應:網頁未更新)

健康人生藥局網路店訂購網頁
http://www.erx.com.tw/shop/list.asp?ProdId=0817

 
Jumbo Jerky Works與「Jerky Works Kit」的差別(僅供參考)

1。Jumbo 原價$29.95,後者原價$19.95
2。以原廠網頁說明,Jumbo 所附的香料組較多
3。Jumbo 槍身透明、後者乳白,有目測上方便度的不同
4。Jumbo 所附的槍嘴較短,後者較長,有清洗上的難度

原本想拜託朋友千里迢迢幫我從美國買回來的Nesco肉乾組
這次台灣代理商剛好有進貨,我當然連夜下單買一組來玩,
配合康加Konstar牌的手動絞肉機,我們家也加入雞肉條一族囉!

手動絞肉機第一絞~

不要以為手動的會比較差,
其實它絞出來的肉肉很細緻喔~

再回頭看看新買的肉乾槍,
哇哩咧~那個擠花嘴怎麼那麼粗啊XD

烘完第一次的肉條,我們對它的粗細不太滿意,
幸好附近新搬來的烘焙材料行有寶可尋,
找到大小適中的擠花嘴給它套上去就OK啦!

記得鋪上Nesco烘乾機舊機型才有附的薄網,
這樣子雞肉條就不會黏在架子上囉!

好用的薄網畢竟只有一層,所以我們又跑去材料行找適合的烘焙紙,
親切的店員跟我們推薦這款可重複使用的烘焙紙(玻璃纖維)一捲125元,
照著薄網的形狀剪開,一捲可供兩層架子使用喔!

現在萬事俱備~就看擠肉肉的技術啦!

我的目標是盡量讓每個空間充分利用,
啊我們家柴爸擠出來的當然是以趣味為主啦!

乾燥機開到最高溫68度,接上定時器8小時後,
柴柴波波就有美味的雞肉條可以吃啦~

到底為什麼會想買Jerky Works Kit組呢?

其實我們自從吃過乾燥機內附的牛肉調味粉做的雞肉乾後,
就一直對它的味道念念不忘,
之後雖然自行調配過幾次,但總覺得Nesco配的不錯吃,
剛好Kit組裡有附調味粉,買下去就可以一兼二顧,
所以我們家柴爸就沒有阻止我買啦~

烘好的牛肉條和原味雞肉條,全部都用真空包裝機封起來

最後再附上我在網路上找到的蜜汁豬肉乾食譜

周老師的美食教室74.蜜汁豬肉乾、醋味魷魚圈
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/12375552

家有Nesco,人和狗都可以吃得很開心喔!

創作者介紹

柴犬週記‧柴兄波弟寶一對

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留言列表 (24)

發表留言
  • 小虎麻
  • 不管柴麻做什麼,都很不錯,重點是有心,像我就沒辦法,每次都只能買現成的,呵呵。
    PS:草莓聚跟柴麻拿的二包豬耳朵跟雞肉乾很香很好吃(我有偷偷吃豬耳朵),因為我臨時想到所以很突然的跟柴麻買了二包,希望沒有造成柴麻的困擾,下次不會那麼唐突了。
  • 矮油~小虎麻想太多,
    不會唐突啦!
    p.s.豬耳朵妳咬得下去喔,牙齒真好XD

    小虎也和柴一樣喜歡汪汪叫,
    高雄那個老師妳記得考慮看看喔!

    柴波媽 於 2008/03/09 22:50 回覆

  • 白玉
  • 柴媽的手藝真的很好耶..
    也很細心..
    真是好太太跟好媽媽唷..
    柴爸跟柴波實在很幸福唷!︿︿

    白玉
  • 我看柴波和柴爸的心裡可能不是這樣想
    其實我只是個超愛敗家的女人啦~噗

    柴波媽 於 2008/03/10 13:39 回覆

  • 菁
  • 挖!好特別喔!
    這樣雞肉條看起來賣相極佳耶!!
    又可以固定尺寸
    包裝看起來就整齊多了!
    柴媽,這很不錯耶!!
  • 做起來手續繁複,比較花時間,
    還要小心包的時候刺破真空袋XD

    重點是,我們家柴少爺不愛吃雞肉乾,
    可是用同樣的雞胸肉做成雞肉條牠就肯吃,
    先烤後烘的雞肉條還不屑碰,
    一定要像這樣低溫慢烘的才肯吃,
    我現在也三不五時拿起來啃,真的比較好吃喔!
    (牙齒不好的人可以考慮這款,比雞肉乾好嚼)

    柴波媽 於 2008/03/10 13:58 回覆

  • 招妹
  • 柴媽,我記的妳之前寫的肉類都是要先煮熟然後才能去烘
    但是這次看照片好像沒有先煮熟,是步驟有忽略呢?
    還是說絞肉條可以直接烘乾呢?

    請柴媽教室,講解一下,謝謝
  • 呵呵,這個問題問得好。

    其實低溫烘烤本來就是肉類加工的一種方式,
    像低溫煙燻就是其中的一種,
    我事先觀察了很多家狗子食用後的心得,發現大家都沒拉肚子,
    況且市面上賣的紐西蘭進口寵物食品就是標榜用低溫烘烤的,
    Nesco原廠說明也沒有叫人家先把肉煮熟再烘。

    只要肉夠薄,時間夠長,
    我覺得要讓肉熟應該是沒有問題,
    重點就在於雞肉的來源夠不夠乾淨,
    和處理過程夠不夠衛生囉!

    柴波媽 於 2008/03/10 14:14 回覆

  • gorgeous1220
  • 吼~我要封鎖你這個網頁!害我好想買喔XD
    我討厭你拉~~討厭討厭XDDDD
  • 哇哈哈~
    大黑麻要先去封鎖愛莉媽的網頁啦!
    這麼前衛的作法我可是考慮了很久才敢做下去咧XDD

    柴波媽 於 2008/03/10 14:17 回覆

  • kake0226
  • 不管是人吃的還是柴吃的
    都看起來超好吃耶!!!

    這已經是pei第三次看到這台機器了說...
    感覺真的是一台很棒的機器耶~~^^
  • 雖然它比較佔空間XD
    但是真的是一台價廉物美的好機器喔!

    柴波媽 於 2008/03/10 14:20 回覆

  • shibaskybaby
  • 柴媽的用具實在令我瞠目結舌了,哈
    那肉條擠出來好粉嫩喔 cc

    平常我都跟美樂狗訂狗餐與零食
    改天也想跟你訂,因為你有豬耳朵耶,呵
    (ps.我也習慣yahoo拍賣..^^)
  • 糟.....
    我下一篇還有食物調理機還沒PO出來咧XD

    豬耳朵其實富含膠質又有嚼勁,
    只是有人討厭那個油臭味,或對豬肉有疑慮,
    其實有很多狗狗都喜歡吃豬耳朵喔!

    草莓祭的時候一堆人衝過來跟我說露天拍賣不好用,
    這.....真的很頭痛啊.....XD

    柴波媽 於 2008/03/10 14:43 回覆

  • aricel
  • 哇還有這台喔XD
    看了真的會想點啦XD
  • 因為擠花袋擠肉條時很容易破>"<
    所以我才想買擠花槍來用用
    一開始用起來很不習慣,得多練習幾次哩!

    柴波媽 於 2008/03/11 10:39 回覆

  • 悄悄話
  • rabby0523
  • 天ㄚ!我怎看的要流口水
    如果是我幾可能會大小不均勻XD
  • 我們一開始擠也是大小不均勻,像毛毛蟲在爬
    後來多練習幾次就比較漂亮囉~

    柴波媽 於 2008/03/11 16:26 回覆

  • 布丁爸
  • 就是這可怕的雞肉條阿!!
    讓我家布丁在草莓祭以丟死人的形象出現!!
    不管怎嚜繞都會在放雞肉條的桌子前面停下來......
    害我不斷的想!!
    阿!你阿爸我平常是有那嚜虧待你喔!!
  • 噗,布丁爸不懂~
    人家布丁可是個美食家呢!

    她知道坐久了老爸就會心軟,
    反正柴柴媽咪請客,多吃一點沒關係啦!

    柴波媽 於 2008/03/11 17:36 回覆

  • flyhi
  • 柴麻:你真是好賢慧..實在超級羨慕妳低!哪一天我可以"煮"出東西可以吃的,阿諾Rocky和小路加,都會感動到痛哭流涕吧!哈哈!!柴波..你們真是有口福喔^^
  • 不會啦~做這個真的很簡單,
    況且拿下去烘久了也不會焦掉,
    比炒菜煮飯還簡單喔!

    柴波媽 於 2008/03/12 04:11 回覆

  • 悄悄話
  • 微笑面對一切
  • 太誘人~好像很好吃!

    看完後!我跟Jungle都流口水囉!
    柴爸跟柴波真幸福!
    好想吃吃看喔!
  • 呵呵,柴爸比較可憐啦!
    因為我做狗零食的時間比較多,
    人的零食反而很少做~

    柴波媽 於 2008/10/13 12:56 回覆

  • 咻咻麻
  • 也太好吃了吧
    請問那個手動絞肉機是去那買呀
    拍賣上150-800左右都有
    不曉得差別在那裡
    你們家的看起來很不錯說~但我都找不到那裡買!!!
  • 手動的絞肉機其實差不了多少,我也是在拍賣買的,
    看妳們家需不需要常常做絞肉,一次做的量大不大,
    如果想省事的話,其實買台食物調理機會比較方便喔!

    柴波媽 於 2009/02/24 15:40 回覆

  • 咻咻麻
  • 絞肉機

    請問柴媽~
    你在用絞肉機時會不會時常被雞肉的..筋嗎?(我也不知那叫什麼)的東西卡住孔
    我每次絞一絞都會卡住 要打開來清一清孔邊的筋才能再繼續耶~
    你都怎麼解決呀???
  • 會呀,
    所以後來我放棄了,
    解決方式是帶一台食物調理機回家XDDD

    柴波媽 於 2009/04/21 14:21 回覆

  • Ona
  • 想問一下絞肉機是在那買的<我媽媽想買>麻煩你 了3Q
  • 絞肉機是在露天拍賣買到的,
    你可能要多找找喔!

    柴波媽 於 2009/09/02 13:04 回覆

  • 瀛仁
  • 有個小好奇~蓋在真空袋上的日期印子不會掉色嗎?
  • 不會啊!

    柴波媽 於 2009/10/23 12:24 回覆

  • 驚驚媽
  • 因為我也想買一台來做~~但是~因為做法都不同!!
    我想做出來的世大約長約6公分的雞肉乾~~
    但我想先把雞肉燙熟再做成一條一條的雞肉乾~
    這樣的方式~我該怎麼做比較順?
  • 俐如 skyler1007
  • 麻,做零食要用什麼樣的肉,比較不油啊,要不要事先處理,還是直接烘就可以啊,我烘過牛肉片跟猪肉片,羊肉片,都有點油吔,尤其是羊肉吔!!
  • 肉片類的通常是找油脂比較多的部位切片,這樣人吃起來才會有滑順感,
    但不論是豬牛羊雞,都會有比較瘦的部位可烘,
    像雞的話是雞胸肉油最少,雞里肌也不錯,
    豬的話就是小里肌(腰內肉)
    牛的里肌(菲力)太貴,羊肉又很難買,
    所以牛羊腱是我的選擇,烘起來也比較不油喔!

    柴波媽 於 2011/11/27 01:22 回覆

  • 訪客
  • Konstar牌的手動絞肉機
    請問您在哪買到的呢 謝謝
  • Irin Chen
  • 我覺得你好厲害喔!!!ˊ0ˋ
    我也看過很多人自己烘肉肉給狗吃
    可是找拍賣烘乾機都試賣烘衣服的耶...= =
    這個烘乾機要去哪裡買呀???
  • minchen88
  • 請問適合毛小孩的調味粉要去哪買阿?我家那兩隻非常挑嘴!!
  • 毛小孩吃東西是不可以加調味粉的,
    真要弄調味粉,可以自己打些芝麻粉或雞肉鬆喔!

    柴波媽 於 2012/11/12 18:55 回覆

  • Li♥Ma
  • 請問一下,因為剛購入昨日做出一批肉乾..家中哈哈感覺不是很愛耶!看您有回復調味粉~芝麻粉?(芝麻算堅果類ㄇ?狗狗不是不可吃芝麻?)