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我養狗,但我從來都不認為自己是個「愛狗人士」,
因為我只想好好愛我家的小孩而已。
♥♥不是所有的真心都會被看到,不是所有的付出都會有回報,
失去不一定不再有,轉身不一定最軟弱……♥♥


自從開始用Jumbo Jerky Works做雞肉條以後
我們有時候還是會對低溫烘烤的安全性產生疑慮。

 引用中華民國93年2月13日星期五的自由時報,
吃熟雞肉染禽流感致死 賠2000萬」一文

「中央畜產會家禽組組長林興誠表示,
熟雞肉和熟雞蛋的定義是依據衛生單位宣導的標準,
攝氏100度高溫煎煮1分鐘、60度煮30分鐘、56度煮3小時。」

以做蜜汁豬肉乾的經驗,我腦中閃過一個靈感,
實驗開始了。

1。把南瓜雞肉條先烤熟再拿去烘
2。把南瓜雞肉條先拿去烘完再烤

做出來的成品如下:

哇咧~
那個先烤後烘的雞肉條做出來怎麼跟個乾扁四季豆一樣,
這下子我就知道為什麼豬肉乾要先烘後烤了。

做完了南瓜雞肉條,我第二個想做的就是紅蘿蔔雞肉條,
可是紅蘿蔔不像南瓜方便壓成泥,
這該怎麼辦呢?

鏘鏘~換我們家的鍋寶生機調理機 JVE-1500-3 上場啦!

好用的研磨杯,管他是紅蘿蔔

還是雞胸肉

通通給它絞碎碎。

爭什麼!
參在一起做紅蘿蔔雞肉條啊!

在這次的大湖草莓祭柴聚上,
柴媽請各家柴寶吃的就是這幾種雞肉條。

左邊是紅蘿蔔雞肉條,右邊是南瓜雞肉條,
拍出來的相片好像看不出差別,
實際上紅蘿蔔那邊偏紅,南瓜那邊偏黃,
顏色都比原味雞肉條深。

南瓜甜、紅蘿蔔脆,全部都很好吃喔!

柴波媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 哈吉麻
  • 挖塞!真的好專業阿!

    柴波好有口福喔!加料的雞肉條看起來營養又好吃呢!柴媽何時要讓新產品上市哩?
  • 這玩意做起來超花時間,不過成就感很大
    如果真的要接單,單量也接不多咧XD

    柴波媽 於 2008/03/12 13:50 回覆

  • jessie
  • 請問一下
    我想做那個南瓜口味的
    那南瓜要先怎麼處理?
    跟紅蘿蔔的方法一樣嗎?
    不需要先煮熟?
    不好意思ㄛ
  • 不煮熟的南瓜~這我倒沒試過,
    南瓜剖半放電鍋蒸,
    蒸熟了就很容易壓成泥囉!

    柴波媽 於 2008/03/12 13:53 回覆

  • auyellen
  • 柴媽咪~~什麼時候還要賣新滴產品喔,我家寶貝等不級嚕~~上次兩包...一天就吃光嚕@@
  • DoReMi太厲害啦!XD

    有很多家族朋友跟我反應他們不會用露天拍賣,
    我還在想奇摩這邊該怎麼弄才對彼此都方便,
    小頭痛中 Q_Q

    柴波媽 於 2008/03/12 13:58 回覆

  • shibaskybaby
  • 看得下巴要掉了,柴媽還有什麼雞絲還沒拿出來的嗎?
    (比我家廚房還齊全,我可是煮給人吃的捏,人不如狗阿)
    雞肉條看起來很漂亮喔^^
    以後你會做蕃薯、芋頭等口味嗎,呵
  • 還有個電動真空罐沒貼出來XD

    芋頭處理起來比較麻煩(摸到皮手會癢),
    番薯就怕狗子吃了猛放屁六XD

    柴波媽 於 2008/03/12 14:06 回覆

  • 小虎麻
  • 驚人

    真的是很厲害,等柴麻研究好YAHOO的拍賣方式,我應該就會使用拍賣了,我是真的從來沒用過往拍ㄚ。
    PS:我星期四晚上要去找杜老師了,等我蛤。
  • Yahoo拍賣要收刊登費+抽3%成交稅,
    對我們小本生意來說,真的很虧咧~

    喔喔!小虎衝第一!
    我等妳的心得喔~

    柴波媽 於 2008/03/13 11:55 回覆

  • candicefish
  • 我還是覺得你們超專業,
    作生意一定沒問題的..
    那機器連肉都可以絞的這麼細,
    感覺很實用耶!
  • 其實我挺喜歡這種做零食給柴波吃的感覺,
    如果能跟大家分享,我會覺得很榮幸喔!

    柴波媽 於 2008/03/13 11:58 回覆

  • tingtingqq
  • 哇嗚!!看起來超專業美味捏!!
    柴波真幸福呢!!
  • 柯妮和媽寶可以到處去玩,
    柴柴波波才羨慕呢!

    柴波媽 於 2008/03/14 03:26 回覆

  • shibaskybaby
  • 敬告信可以也敬告我一下嗎?好好奇喔,呵,開玩笑啦
    我是要說,豬耳朵要幾天前預訂阿
    總統大選完我要來去騙一堆小孩說^^
  • 收到敬告信應該不太好吧@@

    看妳下單的量,以及我們能不能進到貨,
    如果量多的話要早一點跟我們講喔!

    柴波媽 於 2008/03/14 03:28 回覆

  • Ha&NA麻...
  • 口水直流~

    讚啦~色香味具全!看起來也太好吃了唄>//<!!
  • 呵呵,謝謝

    其實這東西人也可以吃,
    我自己就常常跟狗你一口我一口,
    因為雞肉已經先絞過,很好咬斷,
    年紀大的狗狗也非常適合喔!

    柴波媽 於 2008/03/14 08:26 回覆

  • 鴨鴨
  • 呵~
    看起來好吃哦!
    已經訂了豬耳朵和雞肉乾來吃吃看囉!
    希望還有更多更多不同的口味出來呢!
  • 接到鴨姑姑的訂單囉~
    等妳匯款喔!

    要不要順便玩快問快答,
    幫小樂樂賺一包雞肉條啊?噗

    柴波媽 於 2008/03/14 17:43 回覆

  • 愛莉媽
  • 好棒喔~
    我都發懶~
    沒有加其他口味XD

    對了~JERKY GUN好用嗎!?
  • 我買的這款Jumbo還不錯用,
    可是廠商不進了,他們要改進舊款的,
    我已經把兩種JERKY GUN的差別寫在上篇文章裡,
    妳參考看看。

    柴波媽 於 2008/03/18 10:21 回覆

  • aa
  • 想請問要烘之前...東西要先煮熟嗎?
  • 先烤再烘和先烘再烤的效果不一樣
    雞肉條我們是先烘再烤
    雞肉乾是先烤再烘喔!

    柴波媽 於 2008/04/15 09:03 回覆

  • 悄悄話
  • 尼奇麻
  • 看起來狠好吃內,而且食物調理機看起好像狠好用說…那個烤,用一般的烤麵包機可以烤嗎?要烤多久丫柴麻 @@?
  • 烤麵包機??@@
    我們家是用烤箱啦!
    烤多久要看妳肉條的粗細,
    沒有一定的喔!

    柴波媽 於 2008/08/04 18:41 回覆

  • FISH
  • 爬完你的文章後~~我也敗了!!

    我想請問的是~~所有的肉!都需要先用電鍋蒸過ㄇ?如不需要蒸!可以直接烘ㄇ?
    我想的頭都昏了!還是不了解!!!你家的小孩好幸福喔!!!
  • 之前我們做過很多實驗,
    現在只要夠薄我們都是直接烘喔~

    柴波媽 於 2009/12/30 16:59 回覆

  • 小螞蟻
  • 想請問是直接用生的肉--乾燥了,再拿企用烤箱烤過嗎? 謝謝~
  • 直接用生肉烘,沒有再用烤箱烤過。

    柴波媽 於 2013/08/14 12:43 回覆

  • joycemiaka
  • 你好!我家都有一隻貴賓小狗,新買了一部風乾機回來想為牠做零食,見到你做的南瓜雞肉條很好,請問可否指教該用幾多溫度及時間呢?
    焗出來之後是很脆還是略軟身才正確呢?
    多謝!
  • 我都是乾燥機開到最高溫68度,接上定時器8小時,
    烘出來是脆的,軟軟代表沒乾要繼續烘喔!

    柴波媽 於 2013/08/14 12:42 回覆