柴犬週記‧柴兄波弟寶一對

時間回到10/20(六)南科探路行那天，
一大早我和柴爸兩人匆匆忙忙從台北出發到台南，
中途在大甲休息，忽然想到一家四口肚子都空空的，
乾脆走一趟小林煎餅鎮瀾門市部，買盒釣鐘燒來吃吃。

小林煎餅－－釣鐘燒營業時間地點
http://www.xlcookie.com.tw/articles.php?tPath=4

由清水休息站一砲而紅的釣鐘燒，其實在大甲就有得買（還不用排隊）
釣鐘燒外型是模仿日本的古鐘，口感吃起來像雞蛋糕，
裡頭填入鮮奶製成的卡士達餡（也就是泡芙內餡，並非車輪餅使用的奶油糊），
研發至今，市面上已經出現許多仿效釣鐘燒而填入新奇內餡的雞蛋糕，
但是小林釣鐘燒堅持只做奶油口味的原因是：（from小林煎餅公關張小姐）
「只有奶油餡可以完全符合趁熱、冷藏、冷凍三種吃法」
我們吃過冰冷熱三種口感，但是最喜歡的還是剛出爐、熱呼呼的釣鐘燒啦！

釣鐘燒3個30元，一盒12個100元，
（原本4個30元，一盒14個100元）
熱熱吃小心燙口，更要小心一口接一口（熱量很高啊！）

接下來到南科三湖探完路，中餐到非狗生活館只吃到下午茶輕食，
這不就表示－－美味誘人的台南小吃正在呼喚我啊～～哈哈

中途經過台南市中正紀念運動公園（台南棒球場）附近嚴重塞車，
原來今晚正好是96年全民運動會的開幕典禮，
就連吉祥物的充氣小豬也很有動感呢！

柴媽我平常是個足不出戶的道地台北俗，幸好柴爸是台南人，
認識他以後我才知道原來台南有這麼多好吃的小吃，
而且每一種幾乎都要排隊，
這次就為大家介紹幾款我也很喜歡吃的小吃吧！

每一口都吃得到蝦的好滋味－－周氏蝦捲　http://www.chous.com.tw/

座落在安平運河畔的周氏蝦捲，是我們每次來台南必吃的一道小吃，
面對總店絡繹不絕的人潮，
不知道為什麼，分店的味道總是比運河畔的總店差了一點。

我曾經在「美鳳有約」看過蝦捲詳細的製作方法：
切下一層豬腹膜（網紗）、鋪上用豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥拌勻的內餡，
最後再擺上一隻隻新鮮的火燒蝦，
蝦的擺法一定要讓客人每一口都吃得到肥美的蝦肉，
最後再裹炸粉漿下鍋炸熟，
吃的時候一定要沾上微甜的醬油膏或芥末醬，
滿口的蝦味會讓你想忘也忘不了呢！

吼～講到淡水那種乾扁、只有皮又吃不到蝦的蝦捲，
怪不得當年淡水班遊時，班上所有的台南人圍著一串蝦捲嫌東嫌西的，
原來台南的周氏蝦捲才是王道啦！（目前漲價變成一份兩條45元）

雖然不是台南最好吃的白北魚羹（40元），但是我們都會順道點一碗解饞

隱身巷弄的傳統美味－－赤崁棺材板　http://guan-tsai-ban.com.tw/

在台南，走到哪都有人在賣棺材板，
就好像台中市每家太陽餅店都曾經開在自由路一樣，
同款兜嘸同師傅咧！

位於台南市中正路康樂市場（舊沙卡里巴）內的赤崁棺材板，
這項賣了70年的小吃，其實作法很簡單，
先將厚片土司炸到金黃色後撈起，中間挖空，
倒入佐以雞肉、海鮮、蔬菜、香濃偏甜的"奶水"，再放上土司蓋子。

就如同我先前所說的，同款不同師傅，
我們吃過台南幾個市場內的棺材板，
怎麼吃，就是沙卡里巴裡的最對味。

只可惜海安路地下街的弊案頻傳，附近停車較難，
被大火燒過五次的舊沙卡里巴，內部已經沒有早年的風光，
想吃的人就得費心找啦！（目前漲價變成一份50元）

堅持燒柴水煮的古早味－－劉家粽子（肉粽菜粽專賣）

西門店：台南市西門路2段439號（06-2251514）（營業時間:24小時）
長榮店：台南市長榮路5段6號（06-2363123）（營業時間：24小時）
崇德店：台南市崇德路408號（營業時間：早上6點～下午2點）
大灣店：台南縣永康市民族路226號（營業時間：早上6點～中午12點）

西門路上的劉家粽子，是24小時營業的，
就算不能現場吃，我們也會外帶回家隔天吃。

著名的「菜粽」並非蔬菜粽，而是包滿花生的南部粽（水煮、口感較軟），
淋上醬油膏、放上香菜，最後灑上滿滿的花生粉，
就大功告成啦！

同樣的吃法也可以運用在肉粽上，
再配上一大碗只要10塊錢、柴魚片拼命灑的味噌湯，
或是料超多、但是只要30元的魚翅羹，
吃完一份保證讓你心滿意足的舔舔嘴，
大喊「台南真是個好地方」吶！
（肉粽一份30元，菜粽一份25元）

吃飽喝足還不忘外帶，
這次的台南美食之旅就介紹到這裡，
謝謝大家的收看啦～