一講到秋天,柴波媽肚子裡的蛔蟲就開始作怪,
老是盯著日本美食節目流口水,思思念念的就是各地肥美的秋蟹,
以前都是自己買回家蒸來吃,今年突然想優雅的在餐廳裡喀蟹,
於是就拖著柴爸去三民路的「蟹逅」探險啦!

蟹逅 精緻螃蟹料理
http://blog.yam.com/thecrabs
地址:台北市三民路43巷21號
訂位電話:(02)2528-9048
平日 11:30-14:30;17:30-22:00
假日 11:30-14:30;17:30-22:00

這家店位於國宅區內,附近有國小可以停車,
店內屏風是使用已故畫家齊白石的「螃蟹」畫作裝飾在玻璃上
我們那天中午到店的時間有點晚,不過老闆還是笑盈盈的迎接我們,
入坐後服務生幫我們擺上全套品蟹工具。

螃蟹性涼,黑色那杯是薑茶去寒氣,
白色的碟子裡裝的是薑醋沾醬,
蟹夾、蟹勺、筷子、螃蟹筷座一字排開,
點了套8~9兩的處女蟳套餐、1斤的沙公蟳套餐,
再單點一個酥炸軟殼蟹,(最新菜單請按此
然後就開開心心的坐著吞口水啦~

前菜:和風沙拉

蔬菜種類很多,味酸爽口。

湯品:蛤蠣味噌湯

這一碗湯好喝到讓我捨不得擱下,
一股腦喝完以後就開始擔心接下來的東西會吃不完了XD

單點:酥炸軟殼蟹

這是我和柴爸目前吃過最好吃的軟殼蟹。
一般的軟殼蟹不是粉裹得太厚,就是炸到過乾,
但是蟹逅的軟殼蟹卻能完美的封住螃蟹的多汁鮮美,
再沾上酸甜的塔塔醬,
嗯~好希望能再多吃幾隻啊!
(一份三塊,也就是一隻半)

由於螃蟹料理只能現點現做,所以接下來我們就進入一陣漫長的等待了。

因為我們本來就來得晚,
看著旁邊一桌一桌的客人走掉,我自己心裡也有點急,
急得是吃螃蟹本來就需要花上一段時間,可是蟹逅兩點半就開始休息,
偏偏當時有些小孩子在店裡嘻笑吵鬧,惹得我在心裡暗罵:

「喵的!我家兩條狗都比你們這些小鬼乖上幾百倍!」

終於,8兩處女蟳上桌了。

引用 東港處女蟳 網頁敘述

◆什麼叫處女蟳?顧名思義,
處女蟳就是已經飽含卵膏(蟹黃),卻還沒有交配的母蟳;
東港人稱之為「囝母仔」。

◆紅蟳在煮熟後,把蟹殼撥開,其蟹膏呈深紅色,而且相當堅硬;
而處女蟳的蟹膏則是鮮黃色,吃起來香味湛馥,甜美而甘Q。

◆最上等的處女蟳,則是熟透的雌蟳,
這時的處女蟳在其硬殼內,增生了一層軟殼並與蟹膏黏在一起,
同時放到口中咀嚼、品味,滋味真是美得不得了。

 

你看看你看看(菲姊口吻)
這蟹黃根本多到滿出來了,此時不吃更待何時啊?

正當我們細心品嘗處女蟳的美味時,
另一個大傢伙(沙公)也紅通通地上桌了。

引用 漁鄉風情 ○蟳 網頁敘述

公蟳即俗稱的「菜蟳」〈台語稱「沙公」〉,
母蟳則因授精前和授精後的差別,
分為「處女蟳」〈台語稱「幼母仔」〉和「紅蟳」兩種。

這沙公一上桌,連隔壁桌的客人都讚嘆不已,
肉質飽滿厚實,光那兩對大螯吃起來就相當過癮,
只是掏著挖著,不一會兒功夫店裡的客人全部走光,
男服務生和老闆也進去休息,只剩下一個女服務生態度冷冷的在掃地。

我是那種逛百貨公司很害怕遇上打烊送客排場的客人,
人一急手就亂,吃個螃蟹越吃越熱,
偏偏人少居然還把冷氣關掉,吃得我大粒汗小粒汗,
糟蹋了我想優雅喀蟹的初衷。

接下來的櫻花蝦拌飯、酸梅湯及甜點都在我狼吞虎嚥下吃完,
速速付錢離開,結束這場虎頭蛇尾的饗宴。

今日總結:
處女蟳(8~9兩)套餐  650元
沙公蟳(1斤)套餐   950元
酥炸軟殼蟹      270元
三件小計 1870元 + 一成服務費 = 2057元

蟹逅的東西是不難吃,只是服務態度的落差有點大(只有老闆親切),
原本我期待服務生能對菜色稍加介紹,或是來個人教我怎樣吃蟹才吃得乾淨,
結果,就像他們在Yahoo!奇摩生活+的網友意見一樣,這問題似乎從去年就存在,
下次要再踏進這間店,我們得考慮考慮了。

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