時間回到10/20(六)南科探路行那天,
一大早我和柴爸兩人匆匆忙忙從台北出發到台南,
中途在大甲休息,忽然想到一家四口肚子都空空的,
乾脆走一趟小林煎餅鎮瀾門市部,買盒釣鐘燒來吃吃。

小林煎餅--釣鐘燒營業時間地點
http://www.xlcookie.com.tw/articles.php?tPath=4

由清水休息站一砲而紅的釣鐘燒,其實在大甲就有得買(還不用排隊)
釣鐘燒外型是模仿日本的古鐘,口感吃起來像雞蛋糕,
裡頭填入鮮奶製成的卡士達餡(也就是泡芙內餡,並非車輪餅使用的奶油糊),
研發至今,市面上已經出現許多仿效釣鐘燒而填入新奇內餡的雞蛋糕,
但是小林釣鐘燒堅持只做奶油口味的原因是:(from小林煎餅公關張小姐
只有奶油餡可以完全符合趁熱、冷藏、冷凍三種吃法
我們吃過冰冷熱三種口感,但是最喜歡的還是剛出爐、熱呼呼的釣鐘燒啦!

釣鐘燒3個30元,一盒12個100元,
(原本4個30元,一盒14個100元)
熱熱吃小心燙口,更要小心一口接一口(熱量很高啊!)

接下來到南科三湖探完路,中餐到非狗生活館只吃到下午茶輕食
這不就表示--美味誘人的台南小吃正在呼喚我啊~~哈哈

中途經過台南市中正紀念運動公園(台南棒球場)附近嚴重塞車,
原來今晚正好是96年全民運動會的開幕典禮,
就連吉祥物的充氣小豬也很有動感呢!

柴媽我平常是個足不出戶的道地台北俗,幸好柴爸是台南人,
認識他以後我才知道原來台南有這麼多好吃的小吃,
而且每一種幾乎都要排隊,
這次就為大家介紹幾款我也很喜歡吃的小吃吧!

每一口都吃得到蝦的好滋味--周氏蝦捲 http://www.chous.com.tw/

座落在安平運河畔的周氏蝦捲,是我們每次來台南必吃的一道小吃,
面對總店絡繹不絕的人潮,
不知道為什麼,分店的味道總是比運河畔的總店差了一點。

我曾經在「美鳳有約」看過蝦捲詳細的製作方法:
切下一層豬腹膜(網紗)、鋪上用豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥拌勻的內餡,
最後再擺上一隻隻新鮮的火燒蝦,
蝦的擺法一定要讓客人每一口都吃得到肥美的蝦肉,
最後再裹炸粉漿下鍋炸熟,
吃的時候一定要沾上微甜的醬油膏或芥末醬,
滿口的蝦味會讓你想忘也忘不了呢!

吼~講到淡水那種乾扁、只有皮又吃不到蝦的蝦捲,
怪不得當年淡水班遊時,班上所有的台南人圍著一串蝦捲嫌東嫌西的,
原來台南的周氏蝦捲才是王道啦!(目前漲價變成一份兩條45元)

雖然不是台南最好吃的白北魚羹(40元),但是我們都會順道點一碗解饞

隱身巷弄的傳統美味--赤崁棺材板 http://guan-tsai-ban.com.tw/

在台南,走到哪都有人在賣棺材板,
就好像台中市每家太陽餅店都曾經開在自由路一樣,
同款兜嘸同師傅咧!

位於台南市中正路康樂市場(舊沙卡里巴)內的赤崁棺材板,
這項賣了70年的小吃,其實作法很簡單,
先將厚片土司炸到金黃色後撈起,中間挖空,
倒入佐以雞肉、海鮮、蔬菜、香濃偏甜的"奶水",再放上土司蓋子。

就如同我先前所說的,同款不同師傅,
我們吃過台南幾個市場內的棺材板,
怎麼吃,就是沙卡里巴裡的最對味。

只可惜海安路地下街的弊案頻傳,附近停車較難,
被大火燒過五次的舊沙卡里巴,內部已經沒有早年的風光,
想吃的人就得費心找啦!(目前漲價變成一份50元)

堅持燒柴水煮的古早味--劉家粽子(肉粽菜粽專賣)

西門店:台南市西門路2段439號(06-2251514)(營業時間:24小時)
長榮店:台南市長榮路5段6號(06-2363123)(營業時間:24小時)
崇德店:台南市崇德路408號(營業時間:早上6點~下午2點)
大灣店:台南縣永康市民族路226號(營業時間:早上6點~中午12點)

西門路上的劉家粽子,是24小時營業的,
就算不能現場吃,我們也會外帶回家隔天吃。

著名的「菜粽」並非蔬菜粽,而是包滿花生的南部粽(水煮、口感較軟),
淋上醬油膏、放上香菜,最後灑上滿滿的花生粉,
就大功告成啦!

同樣的吃法也可以運用在肉粽上,
再配上一大碗只要10塊錢、柴魚片拼命灑的味噌湯,
或是料超多、但是只要30元的魚翅羹,
吃完一份保證讓你心滿意足的舔舔嘴,
大喊「台南真是個好地方」吶!
(肉粽一份30元,菜粽一份25元)

吃飽喝足還不忘外帶,
這次的台南美食之旅就介紹到這裡,
謝謝大家的收看啦~

 


 

 

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