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國高中上家政課時,我最喜歡老師安排上縫紉或烹飪課程,
縫紉課可以做出可愛的玩偶、提袋或圍裙,
而烹飪課就像做科學實驗,把各種食材佐料經由不同的手法,
做出一道道美味的佳餚(或ㄆㄨㄣXDD)

 

自從我生命擁有柴波這兩個寶貝,
不及格媽媽除了研究鮮食以外,最常花錢買的就是點心和蛋糕,
小狗兒能吃的食材和人不太相同,偏偏市面上提供小狗點心和蛋糕的賣家不多,
之前下功夫自己學做肉類點心,也該是時候學學做餅乾和蛋糕了。

 

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所謂「工欲善其事,必先利其器」,
想做餅乾蛋糕類的點心,就得先買一台好用的烤箱。

 

這幾年原物料飆漲,烤箱價錢也跟著一直漲,
結果變成「先買除了先享受以外,價格便宜、店家也比較願意送贈品」的囧情況,
我想買的是Dr. Goods 第二代專業型半盤烤箱,
在網路上找了老半天,才終於找到價格OK然後還願意送贈品的店家,
最後入手價8200元加送一個防沾的深烤盤,
在4/4兒童節當天一家四口衝去中和全家烘焙坊恭迎烤箱回宮。

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Dr. Goods 第二代專業型半盤烤箱產品規格:

 

•型 號 =GS6001
•外部尺寸:寬*深*高=600*400(含把手450)*360 mm
•內部尺寸:寬*深*高=455*350*290 mm (容積約43升)
•機器重量:18.3公斤
•工作電壓:110V
•消耗功率:1500W (約14A), 電熱管上4支下2支 ,共6支 ,上火800W下火700W。
•溫控開關:刻度範圍0~250度C,分為0,60,100,120,150,170,200,220,250等刻度, 上下火各自獨立, 可分開調整控溫。
•定時開關:刻度範圍0~60分。
•製造產地:日本品牌,台灣製造,品質保證
•售後保證:憑保證書服務與說明說明,家用保固一年,營業用保固半年 (寄回廠商或廠商委當地經銷商處理)
•原廠附件:網架一個,,不沾鋁合金烤盤445*330*20mm一個

 

本機特點(二代機):

 

1.對角比半板還大,可同時烤2個8吋蛋糕,效益最佳! 高度最高,比專業大烤箱(200mm)還高,烤雞料理最方便, 這是與市面同級機種最大不同
2.上火功率較大,多了二支電熱管(共四支)與上下均勻板可改善一般上火加溫太慢與不均的缺點,但更重要的是平面烘焙面積要大才烤的多
3.本機優於舊機之處 : 原面板單層崁入玻璃改為 雙層玻璃視窗全覆式面板設計 。
4.上火由原來2支電熱管平分熱能為 四支電熱管。
5.上下火各新增均勻板 一片,加熱烘烤更均勻。
6.材質用料更實在 ,全機淨重較舊機種多約3.6公斤,作業更穩重。
7.調溫旋鈕觸感更佳 。
8.原耐熱烤漆烤盤改為 鐵氟龍不沾烤盤 。

 

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 箱子打開放在最上面的是原廠配的防沾淺烤盤,

以及烤架和下均勻板各一枚。

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在烤箱本體上方,廠商附了一副棉手套及搬運注意事項,

原來是這台烤箱的不鏽鋼邊緣較利、廠商怕客人搬運時割到手,

看到手套和提醒,感覺很窩心。

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聽說烤箱買來不能馬上烤食物,要先讓烤箱上下火全開至250度C,空燒約30分鐘,

目的是把新烤箱製程殘留的機油或有害物質燒掉,否則烤出來的食物都會沾上機油味,

又聽說拿鳳梨皮一起空燒可吸附燒出來的臭油味,

所以我也依樣畫葫蘆,還真的燒出一堆白煙耶!(戴N95)

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其實當初在新家裝潢時,我就已經規劃好烤箱未來住的位置,

後來因為經費不足,才會讓這個位置堆雜物一年,

現在終於請大師兄歸位,感覺好滿足啊!(錢花下去就滿足了XDD)

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我以前最愛吃的手工餅乾是杏仁薄片,

新手上任三把火,來人啊!薄片伺候!

試做一次就成功,嚇死人!

然後隔幾天再做,烤焦一大堆XDDD

食譜可參考周老師的美食教室,我覺得這個食譜的成功率較高,然後記得把糖減半
66.乳沫類-杏仁薄片和蛋黃小餅

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香柚馬芬杯子蛋糕,食譜是參考Carol 自在生活

烤出來的樣子雖然沒有很美,

不過我是新手嘛~新手烤出來可以吃就很開心!

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因為想親子同樂,所以自動把食譜內小狗不能吃的東西全部省略,

烤好放涼的時候,柴波兩狗舔舌的舔舌、裝可愛的裝可愛,

後來還有等到生氣臭臉的,好好笑XDDD

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以前買手工餅乾時,我最喜歡的就是有茶香味這一類的,

所以上網查了一些紅茶餅乾的食譜,自己刪刪改改,

又是一做就成功,而且賣相超讚,

隔幾周再做果然失敗一大堆XDDDD

(亂做做得很開心,後來都有檢討原因,再做就比較不會失敗了)

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在網路上看到起司餅乾食譜,

把材料刪刪改改就變成小狗可以吃的起司一口餅,

口感澎鬆、香氣十足,

聚會時拿給各家小狗兒們試吃,頗受歡迎。

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在快買烤箱之前,我有去上過幾堂烘焙教室實作課,

有一堂是乳酪甜派

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下面這張相片裡面最靠近鏡頭的那個派是我做的,

看起來超好吃的說~

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原味乳酪派有加一些高融點乳酪丁(不融乳酪丁)用來增加口感,

這樣斷面秀切起來也很美。(不過高融點乳酪丁吃起來會黏牙)

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還有一堂課是做核桃蔓越莓布朗尼,

這兩堂課的成品都很好吃,也更加堅定我買烤箱的決心(握拳)

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烤箱從四月買來到現在,有空沒事就是玩烤箱做點心,

做出來有成功的就到處分送(全部自己吃會肥死),聽到對方說「好吃」就可以開心很久,

接下來請烤箱先生繼續努力,這樣柴波就會更愛我溜,唷齁齁齁齁~

 

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