柴犬週記‧柴兄波弟寶一對

Nesco Our Jumbo Jerky Works Kit組（↓原廠網頁）
http://www.nesco.com/products/?category=300&subcat=200&id=250

內附：擠花槍１支，３款擠花嘴，
Jerky Cure８包，４種香料各２包
（Original Beef、Hot & Spicy、Cracked papper and Garlic、Teriyaki）
（與原廠網頁所述的香料１２包及口味皆有所出入，原廠回應：網頁未更新）

健康人生藥局網路店訂購網頁
http://www.erx.com.tw/shop/list.asp?ProdId=0817

　
「Jumbo Jerky Works」與「Jerky Works Kit」的差別（僅供參考）
１。Jumbo 原價$29.95，後者原價$19.95
２。以原廠網頁說明，Jumbo 所附的香料組較多
３。Jumbo 槍身透明、後者乳白，有目測上方便度的不同
４。Jumbo 所附的槍嘴較短，後者較長，有清洗上的難度

原本想拜託朋友千里迢迢幫我從美國買回來的Nesco肉乾組
這次台灣代理商剛好有進貨，我當然連夜下單買一組來玩，
配合康加Konstar牌的手動絞肉機，我們家也加入雞肉條一族囉！

手動絞肉機第一絞～

不要以為手動的會比較差，
其實它絞出來的肉肉很細緻喔～

再回頭看看新買的肉乾槍，
哇哩咧～那個擠花嘴怎麼那麼粗啊XD

烘完第一次的肉條，我們對它的粗細不太滿意，
幸好附近新搬來的烘焙材料行有寶可尋，
找到大小適中的擠花嘴給它套上去就OK啦！

記得鋪上Nesco烘乾機舊機型才有附的薄網，
這樣子雞肉條就不會黏在架子上囉！

好用的薄網畢竟只有一層，所以我們又跑去材料行找適合的烘焙紙，
親切的店員跟我們推薦這款可重複使用的烘焙紙（玻璃纖維）一捲125元，
照著薄網的形狀剪開，一捲可供兩層架子使用喔！

現在萬事俱備～就看擠肉肉的技術啦！

我的目標是盡量讓每個空間充分利用，
啊我們家柴爸擠出來的當然是以趣味為主啦！

乾燥機開到最高溫68度，接上定時器８小時後，
柴柴波波就有美味的雞肉條可以吃啦～

到底為什麼會想買Jerky Works Kit組呢？

其實我們自從吃過乾燥機內附的牛肉調味粉做的雞肉乾後，
就一直對它的味道念念不忘，
之後雖然自行調配過幾次，但總覺得Nesco配的不錯吃，
剛好Kit組裡有附調味粉，買下去就可以一兼二顧，
所以我們家柴爸就沒有阻止我買啦～

烘好的牛肉條和原味雞肉條，全部都用真空包裝機封起來

最後再附上我在網路上找到的蜜汁豬肉乾食譜

周老師的美食教室74.蜜汁豬肉乾、醋味魷魚圈
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/12375552

家有Nesco，人和狗都可以吃得很開心喔！